Tipp für Brotzeitmacher und Grillbegeisterte…

Kennt ihn jemand eigentlich noch nicht? Den Kühlschrank von uns, aufgestellt auf dem Biohof Oberprieler in Hörgersdorf. Zusammen mit dem kleinen Bruder, der Gefriertruhe möchten wir alle Genußmenschen mit unseren Produkten aus der Metzgerei versorgen und verwöhnen. Außerhalb der Fleisch-Aktionstage, die jeweils im Frühjahr und im Herbst nach Ankündigung stattfinden, sind immer Mal kleine Mengen Rindfleisch vakuum verpackt im Kühlschrank zu finden.

Außerdem verschiedene Salamisorten, Vesperwürste, Aufstriche und Brotzeitlieblinge wie Pressak oder Leberkäse. Burgerpatty, Hackfleisch und Steakvariationen sind in der Gefriertruhe gelagert.Das Rindfleisch kommt zu hundert Prozent von unseren Tieren und geschlachtet wird für die Wurstproduktion beinahe das ganze Jahr hindurch. Um es den Hausfrauen etwas zu erleichtern, erweitern wir gelegentlich das Sortiment mit selbstgemachten Spezialitäten. Dazu gehören die Knödelscheiben, die Bratensauce, der Pop-up-Leberkäse, die Bolognesesauce, der Senf, die Marmelade usw.

Unser Tipp: Reis-Curry-Pfanne

An den etwas kühleren Tagen passt dieses einfache Pfannengericht. Dazu nehme ich die marinierten Puten- oder Lendchensteak, schneide sie in feine Streifen. Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Gemüse wie Lauch, Zucchini oder Sommerkürbis ebenfalls klein schneiden. Im Topf den Reis kochen, und zur Seite stellen. Dann in einer tiefen Wokpfanne die Fleischstreifen anbraten, Zwiebel und Gemüse dazugeben und schließlich noch den Reis. Alles kurz durchbraten, mit Curry oder Asiagewürz nochmals abschmecken evt. kleine Tomaten etwas mitschmoren lassen und servieren.

Salat passt zu jedem Gericht und jetzt steht er in großer Fülle zur Verfügung. Ich mische gerne verschiedene Salatvarianten, um es schön bunt zu haben und geschmacklich finden wir das auch besser. Also vom grünen Blattsalat über die roten Salatsorten, zu Ruccola, Pflücksalaten, Babyspinat usw.

Guten Appetitt!

Wer es noch nicht weiß:

Bald ist es soweit und es gibt wieder selbsteingekochte Marmelade!

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