Tipp für Brotzeitmacher und Grillbegeisterte…

Kennt ihn jemand eigentlich noch nicht? Den Kühlschrank von uns, aufgestellt auf dem Biohof Oberprieler in Hörgersdorf. Zusammen mit dem kleinen Bruder, der Gefriertruhe möchten wir alle Genußmenschen mit unseren Produkten aus der Metzgerei versorgen und verwöhnen. Außerhalb der Fleisch-Aktionstage, die jeweils im Frühjahr und im Herbst nach Ankündigung stattfinden, sind immer Mal kleine Mengen Rindfleisch vakuum verpackt im Kühlschrank zu finden.

Außerdem verschiedene Salamisorten, Vesperwürste, Aufstriche und Brotzeitlieblinge wie Pressak oder Leberkäse. Burgerpatty, Hackfleisch und Steakvariationen sind in der Gefriertruhe gelagert.Das Rindfleisch kommt zu hundert Prozent von unseren Tieren und geschlachtet wird für die Wurstproduktion beinahe das ganze Jahr hindurch. Um es den Hausfrauen etwas zu erleichtern, erweitern wir gelegentlich das Sortiment mit selbstgemachten Spezialitäten. Dazu gehören die Knödelscheiben, die Bratensauce, der Pop-up-Leberkäse, die Bolognesesauce, der Senf, die Marmelade usw.

Unser Tipp: Bratkartoffel-Mix und Beilage

Für dieses Sommergericht Kartoffeln schälen, vierteln und nicht zu weich kochen. Süsskartoffeln, Kohlrabi, Lauchzwiebeln schälen bzw. putzen und in nicht zu kleine Stücke schneiden (vierteln). In einer Wokpfanne abgekühlte Kartoffeln mit dem restlichen Gemüse, Öl, etwas Kümmel, Kräuterbuttergewürz, Salz mischen und braten. Geht auch wunderbar im Gasgrill in einer speziellen Grillpfanne.

Gurken schälen, in Scheiben schneiden und salzen, Salat und Tomaten putzen, Zwiebeln klein schneiden und ein Joghurt-Rahm-Dressing zubereiten. Joghurt mit Rahm mischen, mit Essig, Zucker, Salz und Kräutern verfeinern und über das zerkleinerte Gemüse geben.

Wer es nicht so fleischlos will, legt sich Würstl oder Fleisch mit auf den Grill. Kräuterbutterbaquett oder normales Brot, Brezen usw. – alles passt und geht schnell.

Getränketipp dazu: Gut gekühltes Bier und Radler, gibt´s auch alkoholfrei!

Besser wäre es tatsächlich warme Getränke zu sich zu nehmen: eine Tasse Kaffee oder Tee bringen die Körpertemperatur wieder ein wenig nach unten.

Guten Appetitt!

Wer es noch nicht weiß:

Bei der letzten Marmeladenproduktion hatte ich Probleme mit den Deckeln. Jetzt warte ich auf eine neue Deckellieferung und natürlich muss ich noch das Material zum Kochen sammeln!

Haben Sie auch einen Tipp oder Wunsch den wir Ihnen erfüllen könnten? Lassen Sie es uns wissen! Hinterlassen Sie uns eine Nachricht, evtl. mit Telefon-Nummer oder schreiben Sie uns per E-Mail.