Tipp für Brotzeitmacher und Grillbegeisterte…

Kennt ihn jemand eigentlich noch nicht? Den Kühlschrank von uns, aufgestellt auf dem Biohof Oberprieler in Hörgersdorf. Zusammen mit dem kleinen Bruder, der Gefriertruhe möchten wir alle Genußmenschen mit unseren Produkten aus der Metzgerei versorgen und verwöhnen. Außerhalb der Fleisch-Aktionstage, die jeweils im Frühjahr und im Herbst nach Ankündigung stattfinden, sind immer Mal kleine Mengen Rindfleisch vakuum verpackt im Kühlschrank zu finden.

Außerdem verschiedene Salamisorten, Vesperwürste, Aufstriche und Brotzeitlieblinge wie Pressak oder Leberkäse. Burgerpatty, Hackfleisch und Steakvariationen sind in der Gefriertruhe gelagert.Das Rindfleisch kommt zu hundert Prozent von unseren Tieren und geschlachtet wird für die Wurstproduktion beinahe das ganze Jahr hindurch. Um es den Hausfrauen etwas zu erleichtern, erweitern wir gelegentlich das Sortiment mit selbstgemachten Spezialitäten. Dazu gehören die Knödelscheiben, die Bratensauce, der Pop-up-Leberkäse, die Bolognesesauce, der Senf, die Marmelade usw.

Unser Tipp: kleine Gerichte mit Wurst

Jetzt in den ersten Frühlingstagen kommen wir Frauen manchmal in Zeitnot, weil viele Arbeiten auf einmal auf uns einstürmen. Damit wenigstens in der Küche kein Stress aufkommt, sind Gerichte mit Würsten die schnelle Alternative.

z. B. das Würstlgulasch mit Wiener

Kartoffeln kleinschneiden, eine Zwiebel kleinschneiden, Karotten klein schneiden und alles kurz in Öl anrösten. Tomatenmark dazugeben und dann mit Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten weich kochen lassen. In der Zwischenzeit die Wiener in fingerdicke Ringe schneiden und nach der Kochzeit zu den Kartoffeln geben. Ca. 5 Minuten darin erwärmen. Das Gulasch etwas abbinden und mit einem Schuß Sahne verfeinern. Baguett oder Brot dazureichen. Fertig!!

Käsekrainer mit Bratkartoffeln oder Käsekrainer kleingeschnitten mit Kartoffeln in der Pfanne abrösten, auch das sind vollwertige Mahlzeiten. Wenn dann noch eine Schüssel Salat mitgereicht wird, rundet das die schnelle Küche optimal ab.

Guten Appetitt!

Wer es noch nicht weiß:

Bei meiner Marmelade ist es für mich wichtig, dass sie fruchtig schmeckt und nicht zu süß ist. Wisst ihr eigentlich, dass ich sie bei passendem Mondstand koche? Nach langem Probieren habe ich herausgefunden, wie ich mit weniger Zucker zu einem guten Ergebnis komme. In der Regel werden es an die 70 Gläser bei einem Kochvorgang. Dabei stelle ich die Früchte jedes Mal anders zusammen. Gartenfrüchte und Wildbeeren werden so gemischt, dass ich keine künstlichen Säurungsmittel oder zusätzliches Pektin benötige. Egal ob als Brotaufstrich, in den Pfannkuchen oder zu süßen Nudeln gereicht, bei uns ist sie sehr beliebt!

Haben Sie auch einen Tipp oder Wunsch den wir Ihnen erfüllen könnten? Lassen Sie es uns wissen! Hinterlassen Sie uns eine Nachricht, evtl. mit Telefon-Nummer oder schreiben Sie uns per E-Mail.